鱼骨酱及其制造方法和用途
- 专利权人:
- 日本水产株式会社
- 发明人:
- 大庭贵弘,杉山公教,森隆史,下野将司
- 申请号：
- CN200680046165.6
- 公开号：
- CN101325883A
- 申请日:
- 2006.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 戈泊
- 摘要：
- 课题：将作为水产加工残渣的鱼骨制成可加以利用的食品原料。解决手段：对除去了皮、肉等的鱼骨进行加压加热处理，使构成骨头成分的骨胶原分解之后，通过对其所含全部成分原封不动地进行精细化处理，精细化后的粒子自身较软，由骨胶原分解物带来粘度，并含有来源于鱼骨的全部成分，而且使其以容易消化吸收的形式存在的鱼骨酱，以及制造出的鱼骨酱。作为原料优选的是油脂含量比较低的鳕鱼类的骨头，在使用油脂含量比较高的鱼骨的情况下，优选进行脱脂处理。由该鱼骨酱可制成适用于预防、治疗骨质疏松症的组合物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
