一种芹菜饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 南昌大学;江西江中制药(集团)有限责任公司
- 发明人:
- 熊涛,钟虹光,谢明勇,卢建中,聂少平,吕毅斌
- 申请号：
- CN201110057852.0
- 公开号：
- CN102669760A
- 申请日:
- 2011.03.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种芹菜饮料及其制备方法，它是由芹菜汁、糖浆或代用糖、纯净水加乳酸菌发酵而成。该法制备的芹菜饮料酸甜纯正、回味好、营养好、功能性强，无芹菜的青涩味，且通过乳酸菌发酵可将芹菜汁中的氨基酸含量提高10％以上，风味物质提高30％以上，有效提高产品风味和口感，充分保留的芹菜原料中的维生素等营养成分，延长食品保质期，并具有降血压，调节血脂、降低胆固醇，改善人体肠道微生态平衡从而增强人体免疫力的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
