一种柚子风味红茶及其制备方法
- 专利权人:
- 滁州市施集赵洼茶厂
- 发明人:
- 吴广伟,韩飞
- 申请号：
- CN201510875165.8
- 公开号：
- CN105475546A
- 申请日:
- 2015.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种柚子风味红茶，由下列重量份的原料制成：红茶100-105、葡萄糖20-21、肉桂粉4-5、柚子皮10-11、生姜汁2-3、陈皮2-3、山药1-2、砂仁1-2、木香2-3、红茶菌种液6-7、灵芝菌种液6-7、玉米油2-2.5、微孔淀粉5-6、黄原胶4-5。本发明经酵改善了茶滋味与茶品质，红茶菌、灵芝菌分别用微孔淀粉、黄原胶吸附包埋，可减少红茶中抑菌物质对其的抑制作用，也可减少红茶菌发酵期间产酸对灵芝菌的抑制，玉米油随着发酵分解的脂肪酸与灵芝菌细胞膜上的脂类成分类似，可被灵芝菌吸收摄取进行自身细胞膜合成，提高GABA和灵芝多糖的产量，此外本发明可健胃。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
