一种玫瑰水晶软糖的配方及其制作方法

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专利权人:

王庆才

发明人:

王庆才

申请号：

CN201010141047.1

公开号：

CN102210423A

申请日:

2010.04.08

申请国别(地区):

中国

年份:

2011

代理人:

摘要：

本发明公开了一种玫瑰水晶软糖的配方及其制作方法，属于食品领域。1.一种玫瑰水晶软糖，其特征是：有以下述原料重量份数比配方组成：低聚异麦芽糖浆250-400克、麦芽糖浆250克、白砂糖100克、玫瑰饱和露15-50克 食用明胶30-70克 维生素VC50-100克、矿泉水600-1000克。该水晶软糖的制作方法：A、先加入矿泉水、食用明胶用，加热145-150度温度，把胶化开，化开加入5-15分钟后，再加入低聚异麦芽糖250-400克、麦芽糖浆250克、白砂糖100克，加热10-15分钟。B、再将玫瑰饱和露倒入锅中加热，温度保持在145度左右加热5-10分钟。C、再加入维生素C，继续搅拌，待物体成胶状用筷子挑起拉丝时，停止搅拌，移出成品，在冷盘上冷却摊平，然后放进冷藏室冷却，冷却后可切块便可包装D.食用：一般可以作为休闲食品随身携带，也可以作为礼品，每人的食用量一次在50-100克本发明的有益效果：提供一种休闲保健的低糖型软糖，食用携带方便。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/