Novel Stevia rebaudiana plant cultivars, a process for preparing superior compositions comprising steviol glycosides, and the advantageous use of the compositions comprising steviol glycosides in consumables, including food and beverage products, are disclosed.L'invention concerne de nouveaux cultivars de plante Stevia rebaudiana, un procédé pour la préparation de compositions supérieures comprenant des glycosides de stéviol, et l'utilisation avantageuse des compositions comprenant des glycosides de stéviol dans des produits de consommation, y compris des produits alimentaires et des boissons.