酸奶风味鸡肉灌肠的制作工艺
- 专利权人:
- 青岛首泰农业科技有限公司
- 发明人:
- 张晶
- 申请号：
- CN201410620765.5
- 公开号：
- CN105614484A
- 申请日:
- 2014.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸奶风味鸡肉灌肠的制作工艺，包括取鸡肉低温腌制，绞碎后同配料搅拌，灌装打卡，依次通过预烘、蒸煮，冷却至室温后真空包装，灭菌，冷却后获得成品。本发明将酸奶与鸡肉的营养物质有效的结合起来，使产品既具有酸奶的功效，又拥有鸡肉的营养，使产品达到了有效的保质期限，增加了效益，可在食品加工业推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
