Method of manufacturing Korean traditional sweets and cookies using Taraxacum platycarpum Dahlst

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专利权人:

发明人:

김성문,이선구,김정례

申请号：

KR1020130020561

公开号：

KR1014387180000B1

申请日:

2013.02.26

申请国别(地区):

KR

年份:

2014

代理人:

摘要：

The present invention relates to a manufacturing method of Korean traditional sweets and cookies using dandelion. According to the present invention, the Korean traditional sweets and cookies by adding dandelion show a low acid value and peroxide value, and a high TBA value, thus suppressing the rancidity of Korean traditional sweets and cookies, and enhancing anti-oxidation activity.본 발명은 민들레를 이용한 한과의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 의할 경우, 민들레를 첨가하여 제조된 한과는 산가, 과산화물가가 낮은 값을 나타내며, TBA가는 높은 값을 나타내어, 한과의 산패가 억제되고, 항산화활성이 향상되었다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/