一种米鱼鳔蛋白肽的制备方法及其应用
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 陈静,邓尚贵,张俏,徐斌
- 申请号：
- CN201410844155.3
- 公开号：
- CN105801666A
- 申请日:
- 2014.12.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种米鱼鳔蛋白肽的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)米鱼鳔浆液的制备；(2)米鱼鳔的水解；(3)水解液脱腥以及(4)干燥，还涉及该米鱼鳔蛋白肽在水产品防腐保鲜中的应用。本发明采用乙酸进行酸水解，作用条件温和，反应过程易控、安全，能较好地保留米鱼鳔中的营养成分，去除腥味，制备的米鱼鳔蛋白肽对水产品中的常见细菌具有较好的抑制作用，可作为一种经济、环保的抑菌剂而广泛应用于水产品防腐保鲜中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
