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一种花香味紫菜卷及其制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠味多多学生营养餐有限公司
- 发明人:
- 张跃,陶勇,邓玉民
- 申请号：
- CN201410198345.2
- 公开号：
- CN104026445A
- 申请日:
- 2014.05.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 一种花香味紫菜卷，其特征在于由以下重量份的原料制成：小黄米50～60、黑糯米80～100、莲藕粉20～25、草莓汁15～20、玫瑰花汁5～8、桂花汁10～15、梅花汁8～10、茉莉花10～20、蜂蜜12～15、紫菜10～15、蜜枣25～30、生姜5～8、豌豆8～12、助剂4～5、水300～400；本发明的紫菜卷主要使用的小黄米和黑糯米为主料，添加豌豆、蜜枣、茉莉花瓣等调味而成，豌豆混合米饭一起煮熟，蜜枣通过高压锅煮炖，再捣烂混合，主料丰富多彩得同时调味也不能马虎，在紫菜于米饭间是一层花汁制成的蓉剂，蓉剂混合了玫瑰花汁、桂花汁、草莓汁等通过莲藕粉的粘合制成的，将蓉剂紧贴紫菜，上面是米饭，通过蒸笼的蒸汽作用将蓉剂的味道传递到米饭中，最后打卷，味道自然浑然一体。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
