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一种冬瓜浓缩汁生产工艺
- 专利权人:
- 荆州市新力大风车食品有限公司
- 发明人:
- 邓晓春,王祖文,乔丽
- 申请号：
- CN201010581639.5
- 公开号：
- CN102090685A
- 申请日:
- 2010.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 陈德斌
- 摘要：
- 本发明涉及一种冬瓜浓缩汁生产工艺，属食品生产加工技术领域。本发明是将冬瓜蓉馅料生产的脱水流程中产生的冬瓜汁液，经灭酶、澄清、熬制、浓缩、灭菌等工序制成冬瓜浓缩汁，使其在-18℃以下条件保存，保质期可长达一年，在20℃～25℃的室温保质期可达三个月，不仅提高了冬瓜农产品的利用率和附加值，而且降低了企业的生产运行成本。生产厂家可根据不同需求，随时调配各种不同类型的冬瓜汁饮料。解决了现有冬瓜生汁液易变质，不宜长期储存，冬瓜汁饮品企业的生产受冬瓜农产品生长期限制，只能间歇性生产的问题。同时也保护了冬瓜汁液原有的营养成分和口味，使后期生产出的冬瓜汁饮料不仅口感好，而且益于饮用者的身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
