Disclosed is a stabilized emulsion-containing concentrate for drinkable beverages. Emulsion concentrates are stable at a pH as low as about 2.0 to about 2.5 and include kiraya, non-aqueous solvents, acidulants, lipids, and water. The emulsion-containing concentrate can maintain storage stability for about 12 months, independently and as part of a drinkable beverage.飲用可能な飲料用の安定化されたエマルジョン含有濃縮物を開示する。エマルジョン濃縮物は、約２．０～約２．５もの低いｐHで安定であり、キラヤ、非水性溶媒、酸味料、脂質、および水を含む。エマルジョン含有濃縮物は、独立して、および、飲用可能な飲料の一部として、約１２か月間貯蔵安定性を維持することができる。
