一种鸡肉丸及其制备方法
- 专利权人:
- 淮安市百欣食品有限公司
- 发明人:
- 朱养德
- 申请号：
- CN201010586651.5
- 公开号：
- CN101999690A
- 申请日:
- 2010.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 谢观素
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸡肉丸及其制备方法，其特征在于：所述制备方法中步骤的鸡肉品温为0-5℃，与各种原料的混合环境温度以及制备丸子的环境温度为0-5℃。本发明的丸子，在配料中未添加任何防腐剂以及胶，利于消费者的身体健康。老少皆宜，是老人和孩子的最佳产品。本发明在加工过程中，将丸子放入75-85℃的水中煮好，丸子肉质嫩，口感好。方便快捷，是家庭厨房的必选产品。丸子配料中未加入辛辣味重的洋葱、大蒜等，使丸子保持了鸡肉的原味，清淡可口。原汁原味，是真正的百年玉童。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
