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一种菠萝罐头的制备方法
- 专利权人:
- 广东收获罐头食品有限公司
- 发明人:
- 张月娴,李为陆,庞理文
- 申请号：
- CN201710355391.2
- 公开号：
- CN107173729A
- 申请日:
- 2017.05.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘新年
- 摘要：
- 本发明公开了一种菠萝罐头的制备方法，包括以下步骤：S1：原料验收；所述原料包含菠萝鲜果、菠萝浓缩汁及白砂糖；S2：菠萝鲜果的清洗；除去果实附着的泥沙；S3：菠萝鲜果的分级：S4：菠萝鲜果的冲芯去皮；S5：菠萝鲜果的修整；S6：菠萝鲜果切全圆片及洗片；S7：清洗容器；S8：切小片及装罐；S9：配置汤料：S10：封罐；通过封罐机机械封口；S11：杀菌冷却；S12：入库：S13：抽检及包装；将罐头抽样送检，检验合格后进行包装。本发明工艺能够保证最终产品的营养成分不被破坏，各工序之间相互配合产生协同作用，使得产品具有帮助消化且预防疾病的功效，避免操作不当造成的菠萝鲜果的变质等问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
