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一种助消化凤梨罐头的制备方法
- 专利权人:
- 四川省汇泉罐头食品有限公司
- 发明人:
- 罗小东
- 申请号：
- CN201510684497.8
- 公开号：
- CN105380159A
- 申请日:
- 2015.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 赵丽
- 摘要：
- 本发明公开了一种助消化凤梨罐头的制备方法，属于罐头食品加工技术领域。工艺步骤如下： A.将重量份为45～60份的新鲜凤梨清洗干净，去皮后，切块；B．取红豆2～6份，山楂1～3份，柚子皮1～3份，加入10倍重量的去离子水，煮开后，继续熬煮15～40min后，过滤，取滤液；C．将预处理好的凤梨放入温度为95～100℃的水中进行预煮0.5～1min后，加入0.1～1份的护色剂，继续煮0.2～0.5min，捞出果肉，冷却；D．糖水制备；E．向步骤D得到的糖水中加入预煮好的凤梨和植物提取液2～6份，搅拌均匀后，装罐；F、密封、杀菌。本发明相较于现有技术，具有助消化的保健功效，且色泽美观，口感爽脆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
