一种木瓜菠萝罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 李伟杰
- 发明人:
- 李伟杰
- 申请号：
- CN201410072123.6
- 公开号：
- CN103798360A
- 申请日:
- 2014.02.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要：
- 本发明公开一种木瓜菠萝罐头及其制备方法，其配方为：木瓜80～120份、菠萝60～100份、桂圆果肉30～50份、洋酒10～30份、汤料100～200份；其加工方法为：1）原料预处理：将木瓜、菠萝切成丁块后，与桂圆果肉混合，用热水中汆烫；2）汤料的制作：用木糖醇、蜂蜜、苹果酸和水配制汤料，调节pH值至3.6～4.2；3）原料软化：将预处理过的原料，添加制得的汤料，吸入真空罐中软化；4）灌装、封口、杀菌，即得木瓜菠萝罐头。该木瓜菠萝罐头果香浓郁、酸甜适中、口感协调柔和、营养丰富、具有调中理气、生津润燥、解暑止渴、消食止泻、补益心脾、养血安神、润肤美容等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
