一种芒果凤梨罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 徐州市坤元食品有限公司
- 发明人:
- 桑作琳
- 申请号：
- CN201710493329.X
- 公开号：
- CN107048265A
- 申请日:
- 2017.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种芒果凤梨罐头及其制备方法，属于食品罐头加工领域。制备方法如下：(1)选料：挑选成熟优质芒果、凤梨，去皮，取果肉。(2)切块：将芒果切块，大小适宜，凤梨切片4‑6mm；(3)加热：向沸水中加入冰糖、芒果、凤梨，加热3‑5分钟；(4)冷却：将步骤3所得混合物静置冷却；(5)灌装：将步骤(4)所得进行灌装，保证固形物所占比例达到60％‑65％，液体所占比例达到30％‑35％；(6)杀菌：采用真空密封后，将完成封罐的芒果凤梨罐头放入杀菌釜中进行杀菌5‑25min即可。本发明制备的芒果凤梨罐头，加工方法简单，有利于大规模生产销售，风味独特，携带方便，适合广大人群使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
