一种酶法制取苦杏仁肽运动饮料并分离杏仁油的工艺
- 专利权人:
- 山西师范大学
- 发明人:
- 朱洪梅,赵猛
- 申请号：
- CN201010123788.7
- 公开号：
- CN101731683A
- 申请日:
- 2010.02.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 张彩琴`任林芳
- 摘要：
- 本发明属于杏仁肽运动饮料和杏仁油的生产方法，具体涉及一种酶法制取苦杏仁肽运动饮料并分离杏仁油的工艺，解决了现有杏仁产品不能综合利用杏仁，而且浪费了杏仁油还给保健品带来了不好的影响。酶法制取苦杏仁肽运动饮料并分离杏仁油的工艺，以苦杏仁为原料，采用酸性蛋白酶降解蛋白质，冷冻离心的条件下分离杏仁油和杏仁肽溶液，杏仁肽溶液与蔗糖、柠檬酸和β-环糊精调配制得杏仁肽运动饮料。本发明的有益效果：将苦杏仁蛋白质降解为易于被人体消化吸收的低聚多肽，且调配的多肽饮料体态稳定，风味和口感易为人体接受，同时获得了优质易精炼的杏仁油。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
