[PROBLEMS] To sell rice granular dried konjac, which has the same texture as cooked rice and can suppress sugar intake by cooking with rice when restricting sugar. However, if further carbohydrate restriction is required, the diet must be reduced. A rice-like konjac rice having a texture almost similar to that of cooked rice can be obtained by cooking rice granular dried konjac and a granular konjac processed food containing starch powder. The cooked granular konjac processed food has a sugar content close to zero, can suppress sugar intake, and can have the same texture and satisfaction as cooked rice. [Selection figure] None【課題】糖質制限を行う際に、米と一緒に炊飯することで、米飯と同様の食感を得て、しかも糖質摂取を抑制できる米粒状乾燥こんにゃくが販売されている。しかし、さらに一層の糖質制限が必要な場合には、減食せざるを得ない。【解決手段】米粒状乾燥こんにゃく、および、デンプン粉が含まれている粒状こんにゃく加工食品は、炊飯することで、ほぼ米飯と同様の食感の米様こんにゃく飯を得ることができる。粒状こんにゃく加工食品を炊飯したものは、糖質がゼロに近く、糖質摂取を抑制することができ、尚且つ米飯と同様の食感と満足感を得ることができる。【選択図】なし
