Disclosed herein is a multifunctional tea leaf production system, comprising equipment parts jointly used for processing granular green tea, circulating drum-fried green tea, and needle-shaped green tea: a tedder (1), a fresh leaf flowmeter (2), a fixation machine (3), a spread cooling and moisture reclaiming machine (5, 19), a drying machine (22), and a winnowing machine (23). The equipment parts further comprise a rolling unit (10) and a hot air deblocking machine (11). The dedicated granular tea equipment comprises curving units (17, 21) the dedicated circulating drum-fried equipment comprises circulating drum-frying units (18, 20) and the dedicated needle-shaped tea equipment comprises a strip-tidying unit (6) and a strip-tidying flattener unit (8). The invention also comprises a control system. The multifunctional tea production process is a production process for making specific teas using the jointly-used equipment parts and the dedicated equipment parts under the control of the control system.Linvention concerne un système de production de feuille de thé multifonctionnel, comprenant les parties déquipement suivantes utilisées conjointement pour traiter du thé vert granulaire, du thé vert frit par tambour en circulation, et du thé vert en aiguille : une faneuse (1), un débitmètre de feuille fraîche (2), une machine de fixation (3), une machine de reprise dhumidité et de refroidissement par diffusion (5, 19), une machine de séchage (22) et une vanneuse (23). Les parties déquipement comprennent en outre une unité de roulage (10) et une machine de déblocage dair chaud (11). Léquipement de thé granulaire dédié comprend des unités de courbure (17, 21) léquipement de friture par tambour en circulation dédié comprend des unités de friture par tambour en circulation (18, 20) et léquipement de thé en aiguille dédié comprend une unité de rangement par bande (6) et une unité daplatisseur de rangement par bande (8). Linvention comprend en outre un système de commande.
