一种韭菜蟹黄的制作方法
- 专利权人:
- 贵州雷之源生态农业开发有限公司
- 发明人:
- 石昌林
- 申请号：
- CN201410423270.3
- 公开号：
- CN105360759A
- 申请日:
- 2014.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种韭菜蟹黄的制作方法，具体的制作步骤是:1、蟹去壳洗至蟹肉洁白，沥去水，放碗中加精盐、蛋清，用筷搅至有黏性时，加入湿淀粉、味精拌匀，放冰箱中镇半小时;2、韭菜洗净沏好泡一分钟，保留10克韭菜汁，连同韭菜待用;3、炒锅置中火上烧热，滑锅后加油烧至五成热，倒入蟹黄用筷划散，滑熟沥出。锅中留少许油，放葱段煸出香味将葱捞去，倒入蟹黄，加连汁韭菜，烹绍酒，颠翻几下即出锅。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
