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一种酸韭菜的制作方法
- 专利权人:
- 竹溪县塔二湾种猪扩繁场
- 发明人:
- 段罗成,王虹,曾惠莉,陈斌
- 申请号：
- CN201510814123.3
- 公开号：
- CN105394665A
- 申请日:
- 2015.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 高良军
- 摘要：
- 本发明提出了一种酸韭菜的制作方法，包含以下步骤：1.取韭菜、鲜辣椒、生姜、干黄豆、食盐作为食材，其质量比为：韭菜8份，鲜辣椒7.8～8.2份，生姜1.8～2.2份，干黄豆1.8～2.2份，食盐1份；将韭菜切成段，鲜辣椒切成细条，生姜切丝，将韭菜、鲜辣椒、生姜和黄豆一同装入容器加入食盐搅拌腌制；2．腌制1～2小时，过滤掉水分，装坛密封；3．腌制3～5天，再次过滤掉水分，重新压紧密封；4．温度5～10℃，腌制20～30天即可。本发明一种酸韭菜的制作方法，腌制出的酸韭菜无腐烂变质现象，无刺鼻气味，在颜色和味道上也是色泽黄亮、鲜嫩香脆，酸辣味咸,可以直接食用，也可以加以配菜凉拌或者炒菜，食用后也有治疗便秘，以及滋阴壮阳的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
