The present Invention relates to a soluble OAT or Barley flour and Method for the production of the soluble OAT or Barley Flour using a Boiler and dextrinizar continues to gelatinizar OAT or Barley Flour in a step where the pr Oceso is Simpler, less costly, and less time consuming.La presente invención se encuentra relacionada con harina de avena o cebada soluble y un método para la producción de dicha harina de avena o cebada soluble mediante la utilización de una caldera continua para gelatinizar y dextrinizar avena o harina de cebada completa en un paso en donde el proceso es más sencillo, menos costoso y consume menos tiempo.
