The present invention relates to a method for providing more stabilized fucoxanthin by using vitamin C, which is a water-soluble antioxidizing agent, in the step of extracting fucoxanthin from brown alga. According to the present invention, fucoxanthin is more stabilized, and thus the problem of the deterioration of yield with time is improved.La présente invention concerne une méthode permettant de produire de la fucoxanthine plus stabilisée au moyen de vitamine C, qui est un agent anti-oxydant soluble dans leau, lors de létape dextraction de la fucoxanthine à partir dalgues brunes. Selon la présente invention, on obtient de la fucoxanthine plus stabilisée, et on atténue ainsi le problème de la détérioration du rendement dans le temps.본 발명은 갈조류로부터 푸코산틴을 추출하는 과정에서 수용성 항산화제인 비타민 C를 사용하여 보다 안정화된 푸코산틴을 제공하는 방법에 관한 것으로, 본 발명에 따르면 푸코산틴이 보다 안정화되므로 시간 경과에 따라 수율이 저하되는 문제점이 개선되는 뛰어난 효과가 있다.
