The present invention relates to a method of producing whole soybean milk which exhibits little change in viscosity after being stored for a long time and has good storage stability, and whole soybean milk formed by the method. According to the present invention, whole soybean milk having a small particle size can be easily obtained by a simple process when compared to conventional methods of producing whole soybean milk, and the production time for soybean milk can be decreased. The whole soybean milk prepared by the present invention exhibits little change in viscosity after being stored for a long time, in contrast to conventional soybean milk that includes both tofu residue and soybean liquid and exhibits an increase in viscosity as time passes. Therefore, the expiry date may be markedly extended.La présente invention concerne un procédé de production de lait de soja entier qui montre un faible changement de viscosité après avoir été stocké pendant une longue période et offre une bonne stabilité à lentreposage, et le lait de soja entier fabriqué par ce procédé. Selon la présente invention, on peut facilement obtenir du lait de soja entier présentant une faible taille des particules par un processus simple quand on le compare aux procédés traditionnels de production de lait de soja entier, et on peut diminuer le temps de production pour le lait de soja. Le lait de soja entier préparé selon la présente invention montre un faible changement de viscosité après avoir été stocké pendant une longue période, par opposition au lait de soja classique qui contient à la fois des résidus de tofu et du soja liquide et présente une augmentation de viscosité au fil du temps. Par conséquent, on peut nettement repousser la date limite dutilisation.본 발명은 장기간 보관하여도 점도의 변화가 거의 없어 우수한 보관 안정성을 나타내는 전두유의 제조방법, 및 상기 방법에 의해 제조된 전두유에 관한 것으로, 본 발명의 방법에 따르면 기존의 전두유의 제조방법보다 간단한 공정만으로도 손쉽게 작은 입도의 전두유를 얻어낼 수 있어 두유 제조시간이 단축될 수 있고, 본 발명의 방법에 의해 제조된 전두유는 비지와 두유액을 모두 함유하는 기존의 전두유가 시간이 지남에 따라 점도가 상
