一种酒曲发酵糯米肠
- 专利权人:
- 俞定元
- 发明人:
- 俞定元
- 申请号：
- CN201310227155.4
- 公开号：
- CN103385484A
- 申请日:
- 2013.06.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酒曲发酵糯米肠，包含以下组份：五花肉泥25-26kg、糯米55-60kg、酒曲1.2-1.3kg、精盐1.5-1.6kg、酱油380-400g、肠衣数条。本发明制备简单，将肉和发酵糯米融合在香肠中，蒸熟后的香肠，肉香，酒香浓郁，是一道别具风味的美食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
