一种糯米酒曲
- 专利权人:
- 四川呈全酒业有限公司
- 发明人:
- 陈云华
- 申请号：
- CN201710453899.6
- 公开号：
- CN107057944A
- 申请日:
- 2017.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 钟显毅
- 摘要：
- 本发明涉及酿酒领域，具体涉及一种糯米酒曲，按质量份数计，包括以下组分制成：大豆20‑40份、糯米50‑80份、黄瓜叶1‑3份、金银花2‑4份、土豆10‑20份、曲药20‑30份、知母1‑4份、山茱萸5‑12份。本发明原料易得，在制作酒曲时加入有黄瓜叶、金银花具有亲热降火的功效，知母可以增强人体抵抗力和促进消化，山茱萸具有降糖和增强免疫力的作用，土豆可以增强制得白酒的醇厚感。采用该酒曲制得白酒具有保健功能，口感醇厚，适宜人群广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
