酒糟蛋白复配饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 东北林业大学
- 发明人:
- 李德海,刘欢,胡锦涛,白晓林
- 申请号：
- CN201810649345.8
- 公开号：
- CN108812910A
- 申请日:
- 2018.06.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 酒糟蛋白复配饮料及其制备方法,它涉及饮料及其制备方法。它是要解决现有的蛋白饮料中化学添加剂多、易变质的技术问题。该酒糟蛋白复配饮料由酒糟蛋白、脱脂奶粉、蔗糖、蜂蜜、蔗糖酯、黄原胶、CMC‑Na、苯甲酸钠和纯净水组成。其制法:先将酒糟蛋白和脱脂奶粉乳化,再均质处理,获得蛋白乳预处理液;将其余材料混匀加入水中,得到胶体;将蛋白乳预处理液与胶体混合,均质后杀菌、灌装即得。或者该饮料由酒糟蛋白、花青素、蔗糖、苯甲酸钠、柠檬汁、复合氨基酸粉、维生素C、食用香精和和纯净水制成。其制法:将酒糟蛋白水解,将其余材料混合后加入到蛋白水解液中混匀,调酸、灭菌后即得。本饮料易消化吸收,保质期2年以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
