一种方便即食的风味米凉糕及其制备方法
- 专利权人:
- 蒋治江
- 发明人:
- 蒋治江,刘学文
- 申请号:
- CN201510803552.0
- 公开号:
- CN106107510A
- 申请日:
- 2015.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种方便即食的风味米凉糕,包括米凉糕和风味红糖汁,所述米凉糕按照重量百分比的配比组分的原料包括纯净水86~95%、大米粉5~10%、魔芋精粉0.01~0.20%、卡拉胶0.01~0.03%、黄原胶0.001~0.02%、碳酸钠 0.1~0.9%;所述风味红糖汁按照重量百分比的配比组分的原料包括纯净水20~70%、红糖30~80%、鲜榨菠萝汁10~30%、鲜榨柠檬汁5~20%、柠檬酸0.1~0.2%,本发明主要利用现代食品加工技术,克服已有相关产品在技术上的不足或缺陷,改变米凉糕配方和生产工艺,开发出保质期长、方便即食、风味相同或更具有特色的预包装米凉糕食品产品。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心