一种方便即食风味烤鱼的制备方法
- 专利权人:
- 四川大学
- 发明人:
- 贾利蓉,李玮,郭洪英,訾荣磊,赵紫君
- 申请号：
- CN201310189979.7
- 公开号：
- CN103271379B
- 申请日:
- 2013.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 邓继轩
- 摘要：
- 本发明公开了一种方便即食风味烤鱼的制备方法，其特点是采用现代加工工艺，将淡水鱼制备成一种方便即食的风味烤鱼，食用方便，适应社会快节奏的生活，制成的成品鱼味道鲜美、风味独特，有一定的弹性和硬度，耐咀嚼；此外鱼刺、鱼骨组织完全软化，可以直接食用，彻底解决了大多数淡水鱼刺多卡喉的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
