您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

一种即食型风味佐餐汤料的制备方法
专利权人:
山东好当家海洋发展股份有限公司
发明人:
张绵松,刘昌衡,唐聚德,夏雪奎,孟秀梅,王小军,袁文鹏,胡炜,孙永军
申请号:
CN200810160151.8
公开号:
CN101455422B
申请日:
2008.11.15
申请国别(地区):
中国
年份:
2012
代理人:
摘要:
本发明涉及一种即食型风味佐餐汤料的制备方法,其选用新鲜鸡骨和鸡爪,洗净,用沸水汆半分钟,弃去浮物,再次洗净;加入新水,大火烧开5分钟,再次去除浮物,加入增味料葱、辣味料姜、香辛料蒜和枸杞,同时改为小火,慢炖2小时,然后用纱布过滤,加入黑胡椒或咖喱粉,浓缩至3/10左右,再加入溶解好的1.5-2.5%的盐,0.4-0.8%鲜味素和1.5%-2%的马铃薯淀粉,边加边搅拌,得到具有一定粘稠度的,半固体状的佐餐汤料。本发明加工的制品营养丰富,作为佐餐之用,与其它食品调配食用,提高了食用的便利性。本发明工序合理、操作可行,适合工业化生产。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充