脱腥豆乳的生产方法及酶失活装置
- 专利权人:
- 上海市豆制品技术研究中心
- 发明人:
- 陈晓钟,王家洪,丁贤正
- 申请号：
- CN87103617.7
- 公开号：
- CN1037262A
- 申请日:
- 1987.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1989
- 代理人:
- 徐志奇
- 摘要：
- 本发明涉及脱腥豆乳的生产方法及酶失活装置，主要是为了提高产品质量和生产效率，以及增加酶失活装置的使用寿命。方法主要包括大豆的去皮、浸泡、加热脱腥、研磨、分离、二次脱腥、杀菌及均质乳化。装置主要包括筒状壳体、其一端的供料料斗、其另一端的卸料结构、其中的螺旋推进结构、固定杆、筛网及蒸汽加热结构。用此方法和装置可高效地生产出优质的豆乳，无豆腥味、涩味及沉淀物，且此装置结构紧凑，设计合理，使用方便，寿命长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
