一种鱼干片的制作方法
- 专利权人:
- 黄桂月
- 发明人:
- 黄桂月
- 申请号：
- CN201711229754.4
- 公开号：
- CN107788426A
- 申请日:
- 2017.11.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及鱼制品加工技术领域,具体为一种鱼干片的制作方法,包括漂洗鱼肉并开片、二次漂洗、腌渍鱼片、烘干、碾压拉松等步骤,使得制作出来的鱼干片形态平整、肉质疏松、有嚼劲、无僵片、滋味鲜美、咸甜适宜、具有烤鱼特有的香味、无异味、无杂质、易保存,最大限度的保留了原料鱼的营养成分,方便携带和食用,因此丰富了鱼产品的种类,在生鱼供应的淡季也能满足市场的需求,有效解决了鱼产品淡旺季供应不均的矛盾,提高了鱼产品的附加值,使得养鱼户既增产又增收,同时该方法具有工艺简单、易操作等优点,因此在鱼制品加工技术领域具有广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
