The present invention provides: a non-fermented beer-like effervescent beverage which has an extremely low purine body concentration but still maintains a "beer-like taste"； and a method for producing the beverage. In the non-fermented beer-like effervescent beverage according to the present invention, the amount of a raw material containing a purine body to be added is controlled, the purine body concentration in the beverage is 0.2 mg/100mL or less, and at least one compound selected from the group consisting of 3-methyl-1-butanol, isovaleric acid, γ-nonalactone, 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3-furanone, 2-acetylthiazole, 4-vinylguaiacol, 2-acetyl-1-pyrroline, 2-propyl-1-pyrroline, myrcene, linalool, β-damascenone, phenethyl alcohol, cis-3-hexenol, 3-methyl-2-butene-1-thiol, methionol and 2-methyl-3-furanthiol is contained.La présente invention concerne : une boisson effervescente non fermentée de type bière qui présente une concentration en corps puriques extrêmement basse mais conserve encore un "goût de type bière" ； et un procédé de production de la boisson. Dans la boisson effervescente non fermentée de type bière selon la présente invention, la quantité de matière première contenant des corps puriques à ajouter est régulée, la concentration en corps puriques dans la boisson est de 0,2 mg/100 ml ou moins et au moins un composé choisi dans le groupe constitué par le 3-méthyl-1-butanol, l'acide isovalérique, la γ-nonalactone, la 4-hydroxy-2,5-diméthyl-3-furannone, le 2-acétylthiazole, le 4-vinylguaïacol, la 2-acétyl-1-pyrroline, la 2-propyl-1-pyrroline, le myrcène, le linalool, la β-damascénone, l'alcool phénéthylique, le cis-3-hexénol, le 3-méthyl-2-butène-1-thiol, le méthionol et le 2-méthyl-3-furannethiol est contenu.本発明は、プリン体濃度が非常に低いにもかかわらず「ビールらしさ」を保持している非発酵ビール様発泡性飲料、及びその製造方法を提供する。本発明の非発酵ビール様発泡性飲料は、プリン体を含む原料の添加量が調整されており、かつ、プリン体濃度が０．２ｍｇ／１００ｍＬ以下であり、３－メチル－１－ブタノール、イソバレリン酸、γ－ノナラクトン、４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３－フラノン、２－アセチルチアゾール、４－ビニルグアイアコール、２－アセチル－１－ピロリン、２－プロピル－１－ピロリン、ミルセン、リナロール、
