PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for analyzing a structure of a sample of ground coffee beans.SOLUTION: A method analyzes a structure of a sample of ground coffee beans, especially, determines a grain size curve by a computer tomography method. The method is configured to: acquire plural two-dimensional X-ray images during a period in which the sample is rotated process the plural two-dimensional X-ray images create an image in which a volume is constituted again, by performing tomography reconstitution process the reconstituted volume image, for identifying plural coffee grains in the sample of the ground coffee beans and, determine size in at least one dimension of each grain of the ground coffee beans.SELECTED DRAWING: Figure 9COPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】本発明は、挽かれたコーヒーの試料の構造を分析する方法を提供する。【解決手段】挽かれたコーヒーの試料の構造を分析する、そして特にはコンピュータトモグラフィー法によって粒径曲線を定めるための方法であって、この方法は、試料が回転されている間に複数の2次元のX線画像を得て、その複数の2次元のX線画像を処理すること、トモグラフィー再構成を行って体積の再構成された画像を生成させること、再構成された体積画像を処理して、挽かれたコーヒーの試料の複数のコーヒー粒子を互いに識別すること、および複数の挽かれたコーヒーのそれぞれの粒子の少なくとも1つの次元の大きさを定めること、を含んでいる。【選択図】図9
