一种高可溶蛋白的米糠膳食纤维的制备方法
- 专利权人:
- 武汉轻工大学
- 发明人:
- 陈新,胡中泽
- 申请号：
- CN201611059831.1
- 公开号：
- CN106360317A
- 申请日:
- 2016.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高可溶蛋白的米糠膳食纤维的制备方法，该方法为：以低温脱脂米糠粕为原料，清洗除杂后，采用静水压技术处理，灵芝酵素酶解、真空低温微波干燥、低温振动床超微粉碎，获得目标产物高可溶蛋白的米糠膳食纤维。本发明通过柠檬酸溶液清洗，去除杂质酸化处理后，采用静水压技术，减少米糠膳食纤维与蛋白的相互结合；采用复合灵芝酵素酶解，释放活性膳食纤维中的结合蛋白；同时，本发明采用低温振动床粉碎技术，提高蛋白溶出率。本发明具有操作简便、环境友好、低能耗、低成本、蛋白利用率高，适合工业化生产等特点，适用于米糠制备高可溶蛋白的米糠膳食纤维。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
