一种鲜嫩小麦无添加剂食品工业化加工的方法

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专利权人:

边永启

发明人:

边永启

申请号：

CN201010117623.9

公开号：

CN102187963A

申请日:

2010.03.04

申请国别(地区):

中国

年份:

2011

代理人:

摘要：

一种鲜嫩小麦无添加剂食品工业化加工的方法，其主要特点是以无公害种植的乳熟期的小麦为加工对象，将小麦麦穗收割，利用冷库速冻，在无保鲜剂低温冷藏保鲜，在冷冻条件下用脱粒机脱粒，在无食品添加剂的条件下加工获得健康、绿色、营养丰富且安全的鲜嫩小麦食品。本发明最大程度上保留了鲜嫩小麦的营养，所得食品营养易被人体吸收利用，色、香、味和功能性俱佳，适合广大人群；保证了食品不受污染、避免了食品添加剂对食品营养及安全的影响，为小麦综合利用及深加工开辟了新途径；对小麦生产、食品工业的发展、当前人口的健康状况的改善及农业产业进步具有重大战略意义。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/