一种羊肚菌荞麦馒头的制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 陈寿宇,陈寿银,陈娇,赖娟
- 申请号：
- CN201710603956.4
- 公开号：
- CN107279715A
- 申请日:
- 2017.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种羊肚菌荞麦馒头的制作方法，该方法是用优质面粉、荞麦面粉与羊肚菌菌液结合加工成馒头，面粉和荞麦粉的植物蛋白与羊肚菌的菌类蛋白，有机结合，提升蛋白质的含量和质量，为人们提供即健康又营养的主要食品。该产品松软香味浓厚，营养丰富,并具有羊肚菌和荞麦营养以及药用功能，含多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，常食用羊肚菌荞麦馒头具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。羊肚菌荞麦馒头制作工艺简易，技术易学，适于集约化工厂化生产；产品销量大，具有很高的经济效益和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
