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一种发芽鲜元麦片生产方法
- 专利权人:
- 张宸瑜
- 发明人:
- 张宸瑜
- 申请号：
- CN201610989931.8
- 公开号：
- CN106666409A
- 申请日:
- 2016.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 卢海洋
- 摘要：
- 本发明公开了一种发芽鲜元麦片生产方法，包括以下步骤：从新收获的麦穗中分离出元麦麦粒；用PH值8以上的电解弱碱水对原料元麦麦粒消毒，并用水清洗掉残留的电解弱碱水；原料元麦麦粒加水浸泡；将浸泡原料元麦麦粒用水清洗，洗后的元麦麦粒沥干，送培养室培养发芽，得发芽元麦；用水清洗发芽元麦，再沥水，待发芽元麦中无积水时进冰箱储存备用；食用前让发芽元麦装入滚压机中一次性压扁，让发芽元麦的麦粒破裂成发芽鲜元麦片。本发明改变了元麦的食用方式，加工成元麦粉方式，不但损耗了许多有用的营养成分，食用口感也非常差，现通过整粒发芽，再压片成鲜元麦片，仍是个活的完整生命体，食用口感好，营养丰富，特别是γ‑氨基丁酸、肌醇六磷酸、膳食纤维、活性酶微量元素等成分有效提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
