一种五谷杂粮固体饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
- 发明人:
- 杨苗,何会,邹彦平
- 申请号：
- CN201410840214.X
- 公开号：
- CN105767835A
- 申请日:
- 2014.12.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘新宇`李茂家
- 摘要：
- 本发明公开了一种五谷杂粮固体饮料及其制备方法。所述五谷杂粮固体饮料包含杂粮粉、麦芽糊精、魔芋粉和/或葛根粉、稳定剂，优选还包含红枣粉、甜味剂、红枣香精和谷物香精中的一种或多种。本发明的五谷杂粮固体饮料的制备方法包括：对所述杂粮粉进行焙炒处理的步骤、挤压膨化步骤，和任选的沸腾造粒步骤。其中，所述麦芽糊精与其他配料组分一起在挤压膨化后添加，或者在可选的沸腾造粒步骤添加。本发明的五谷杂粮固体饮料的粒径分布范围为80～220μm，和/或休止角＜35°。通过本发明方法制备的五谷杂粮固体饮料的营养均衡、口感饱满、溶解性好、结块率低、流动性好、易于运输和储藏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
