The present invention relates to the use of Lactobacillus delbrueckii to elicit a plant cell from an Iridaceae and the use of these elite cells in the treatment of sensitive skin.La présente invention concerne l'utilisation de Lactobacillus delbrueckii pour éliciter une cellule végétale d'une Iridacée et l'utilisation de ces cellules élicitées dans le traitement des peaux sensibles.