The invention relates to the use of Lactobacillus delbrueckii for eliciting a plant cell from an Iridaceae plant and to the use of said elicited cells in the treatment of sensitive skin.La présente invention concerne l'utilisation de Lactobacillus delbrueckii pour éliciter une cellule végétale d'une Iridacée et l'utilisation de ces cellules élicitées dans le traitement des peaux sensibles.