一种干海参的去皮和泡发方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区水产科学研究院
- 发明人:
- 杨琼,杨学明,李旻,王卉,韦嫔媛,罗帮,杨艳,周诚
- 申请号：
- CN202010024876.5
- 公开号：
- CN111034947A
- 申请日:
- 2020.10.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种干海参的去皮和泡发方法。以冬瓜去除干海参表皮上的石灰质层和骨片,泡发程序包括简单的一次水煮和两次低温浸泡,从而获得可以用于烹调食用的泡发海参。本方法一方面干净彻底去除了海参表明的石灰质和骨片,保证了食用泡发海参的良好口感,另一方面泡发时间短,仅需2天时间,泡发率高,达到4‑5倍。本发明操作简单方便,成本低,安全无任何副作用,适用于白沙参、白条参等带石灰质表皮的热带海参干参的泡发。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
