一种含内容物的咸味蒸蛋及其制备方法
- 专利权人:
- 四川兴食尚科技有限公司
- 发明人:
- 赵志峰,罗雅杰,高颖,谢王俊,靳岳
- 申请号：
- CN201510922679.4
- 公开号：
- CN105433288A
- 申请日:
- 2015.12.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含内容物的咸味蒸蛋，包括蒸蛋和调味汁包，所述蒸蛋由鸡蛋、香料汤、生抽酱油、盐、白砂糖、味精、内容物以及调味汁包制成，本发明采用独特配方设计，以质构指标及感官指标为评价标准，严格论证各原辅料配比及添加量。以富含优质蛋白的鸡蛋为基础，并辅以多种香料熬制的香料汤，关键控制水的配比、香料汤添加量，使成品具有很好的组织结构，口感细嫩爽滑、入口即化、味美鲜香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
