A coffee product including a sealed container having a liquid portion and a headspace. The liquid portion has coffee with a non-oxygen gas dissolved therein and the headspace contains at least approximately 3% oxygen and an amount of a non-oxygen gas. A method of manufacturing the coffee includes dissolving oxygen into a liquid coffee product and packaging the liquid coffee product with oxygen dissolved therein into a sealed container.L'invention concerne un produit à base de café comprenant un contenant scellé ayant une partie pour liquide et un espace libre. La partie liquide présente du café avec un gaz autre que de l'oxygène dissous dans celle-ci et l'espace libre contient au moins environ 3 % d'oxygène et une quantité d'un gaz autre que de l'oxygène. Un procédé de fabrication du café comprend la dissolution de l'oxygène dans un produit de café liquide et le conditionnement du produit de café liquide avec de l'oxygène dissous dans celui-ci dans un contenant scellé.
