Enteric coated multiparticulate formulations that use L- menthol as an active ingredient are disclosed. In one embodiment, the multiparticulate formulation comprises a plurality of particulates having a reduced release under gastric conditions and an elevated release at neutral pH. The particulates comprise a core comprising L-menthol as an active ingredient. The L-menthol is supplied to the core as an at least 80% pure L-menthol material. An enteric coating is over the core. The enteric coating is effective to release at least about 80% of the L-menthol within about two hours of being placed in a substantially neutral pH environment. Other aspects of the invention include methods of making and methods of using the multiparticulate formulations.Se descrien las formulaciones multiparticuladas recubiertas entéricas que usan el L-mentol como un ingrediente activo. En una modalidad, la formulación multiparticulada comprende una pluralidad de elementos particulados que tienen una liberación reducida bajo condiciones gástricas y una liberación elevada a pH neutro. Los elementos particulados comprenden un núcleo que comprende el L-mentol como un ingrediente activo. El L-mentol se suministra al núcleo como un material de L-mentol por lo menos 80% puro. Un recubrimiento entérico está sobre el núcleo. El recubrimiento entérico es eficaz en liberar por lo menos aproximadamente 80% del L-mentol en un periodo de aproximadamente dos horas después de colocarse en un ambiente de pH sustancialmente neutro. Otros aspectos de la invención incluyen los métodos de fabricación y los métodos para usar las formulaciones multiparticuladas.