一种黑胡椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 佛山市珂莎巴科技有限公司
- 发明人:
- 黄永乐
- 申请号：
- CN201710318589.3
- 公开号：
- CN107411032A
- 申请日:
- 2017.05.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王国标
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑胡椒酱，其按重量份计包括如下原料组分：黑胡椒粉13～20份、白胡椒粉5～8份、木耳30～40份、土豆30～40份、干菇16～24份、枸杞4～8份、生蒜6～12份、肉桂粉1～2份、淀粉12～15份、植物油2～6份、食盐3～6份、蜂蜜5～15份。本发明通过优化黑胡椒酱的原料组分及配比，将黑胡椒粉与白胡椒粉复配以平衡酱料的调味作用和营养价值，同时添加入多种有益的食材并利用生蒜实现酱料的杀菌保鲜，使得该黑胡椒酱不但具有显著的调味作用且营养价值高，可长期作为调料使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
