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无糖板栗夹心饼干及其加工方法
- 专利权人:
- 河北康园香美客食品有限公司
- 发明人:
- 田晓明,张常全,陈守余
- 申请号：
- CN201410187648.4
- 公开号：
- CN103918762A
- 申请日:
- 2014.05.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张云和
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术，具体是一种无糖板栗夹心饼干及其加工方法。其饼干皮料由（重量份数）小麦粉200-250份、淀粉12-15份、木糖醇30-50份、麦芽糖醇20-40份、碳酸氢铵0.5-1.5份、碳酸氢钠0.6-0.8份、水15-22份、棕榈油35-45份，经搅拌、成型、烘烤制得；夹心料由（重量份数）板栗粉30-40份、木糖醇15-30份、棕榈油20-40份、麦芽糊精2-5份，经搅拌制得。本发明以板栗为主要夹心料，以木糖醇、麦芽糖醇代替蔗糖，并无任何人工合成香精，保留了板栗的自然香气，口感细腻，热量低，能满足糖尿病人对甜食的需求与享受，同时也是广大消费者喜欢的营养、健康、美味食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
