一种竹笋丸子的生产方法
- 专利权人:
- 重庆市黔江区黔双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201210452838.5
- 公开号：
- CN103798657A
- 申请日:
- 2012.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种竹笋丸子的生产方法，属竹笋加工领域，它能有效的解决一般的竹笋的食用方法比较单一，产品的种类不够丰富的缺点。将竹笋放入到水池中清洗干净，然后用刀将竹笋的头部去除掉，保留鲜嫩的部分，然后将竹笋放入到粉碎机当中将竹笋粉碎成细小颗粒；取20公斤竹笋颗粒倒入案板上，然后加入2公斤豆粉、50克明矾、200克鸡精、50克食盐、0.3克苯甲酸钠、1公斤水，然后用手揉成团，再用手逐个揉成直径为2厘米的丸子，然后将揉好的丸子放入锅中，加入适量的水后煮熟；将煮熟的丸子倒入米筛中冷却，然后用塑料袋包装好，每袋包装150克，然后送入到冷冻箱中冷冻起来即可。主要用于生产竹笋丸子。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
