一种鲍鱼保鲜方法
- 专利权人:
- 钦州市钦州港永健水产贸易有限公司
- 发明人:
- 刘辰健
- 申请号：
- CN201711404110.4
- 公开号：
- CN108094818A
- 申请日:
- 2017.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要：
- 本发明属于水产品加工技术领域，特别涉及一种鲍鱼保鲜方法，包括以下制备步骤：1)取新鲜的鲍鱼，去壳去脏，洗净；2)装袋加水密封，放在磁场下处理；3)将袋内的鲍鱼取出，沥干表面水分；4)冷冻，包装，冷藏。通过本发明方法，扩大冷藏温度范围，降低鲍鱼的储存条件，提高保险效果，保证肉质质量，延长保质期，解冻后，肉质仍然具有高弹性，鲜味强，仍具有原有风味，且经检测，能够较大限度保存鲍鱼的营养物质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
