一种速食米粉及其制备方法
- 专利权人:
- 成桢宏
- 发明人:
- 成桢宏
- 申请号：
- CN201911096343.1
- 公开号：
- CN110786447A
- 申请日:
- 2019.11.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明一种速食米粉及其制备方法,按其重量份计,由下列原料组成:大米、糯米、黑豆、苦荞、魔芋、辣木叶、辣木枝、油、食盐。通过备料、辣木浸出液的制备、魔芋的制备、苦荞的制备、和料、挤压熟化成型、老化、洗粉、烘干、包装制得的米粉在传统的仅采用大米制备米粉的基础上添加了荞麦、黑豆、辣木叶等具有一定食疗效果和营养成分高的物料,使得制得的米粉营养丰富,同时添加魔芋粉使得米粉更加劲道有嚼劲,将米粉表面附着辣木油在烘干省去了食品添加剂的添加,通过辣木油的抗氧化性提升米粉的变质提升保质期,本发明工艺简单,制得的米粉营养丰富、无添加剂、不易变质、劲道有嚼劲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
